歐盟批準解木聚糖擬桿菌(DSM 23964)發酵乳制品作為新型食品


發布日期:2015-07-31  來源:食品伙伴網  瀏覽次數:109

     食品伙伴網訊   據歐盟網站消息,7 月28 日歐盟發布(EU)2015/1291 號委員會實施決定,批準解木聚糖擬桿菌(DSM 23964)發酵乳制品作為新型食品投放市場。最新乳制品的狀態為為液態、半流質或噴霧干燥粉。
 
    最新乳制品的規格說明為:
 
    定義:該熱滅菌發酵乳制品采用解木聚糖擬桿菌作為發酵菌種。
 
    描述:在采用解木聚糖擬桿菌發酵以前,對半脫脂牛奶(1.5%-1.8%脂肪)或脫脂奶(0.5%或以下脂肪)進行巴氏滅菌或者超高溫滅菌,之后對發酵產品進行均質,并再次進行熱滅菌以滅活解木聚糖擬桿菌。最終產品不含解木聚糖擬桿菌活菌。
 
 
    地區: 國外 歐盟

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